保健食品成分筆記

閱讀前須知

一般成分資訊，非診斷、治療或處方。產品標籤與研究結果需分開判讀，海外產品的 %DV 並非台灣個人建議量。

成分名稱或別名收錄 96 項成分

更新 2026-09-21

維生素

維生素A分清預成型維生素A 與 β-胡蘿蔔素，核對 RAE、原料形式及複方中的重複來源。維生素B1認識硫胺素的形式與飲食來源，分清營養補充和需要醫療處理的缺乏情況。維生素B2查看核黃素與每份含量，了解尿液顏色變化並不代表補充效果或吸收率。菸鹼素（維生素B3）區分菸鹼酸與菸鹼醯胺，別把無潮紅配方當作處方降血脂用途的替代品。泛酸（維生素B5）比較泛酸鈣與 pantethine 等形式，注意研究用途不能直接套用到所有 B5 補充品。維生素B6B6 是水溶性維生素，但長期高量仍可能傷害神經；比較時要把 B 群與複方來源加總。生物素（維生素B7）美髮複方常含高量生物素；除了含量，抽血前主動告知使用情況也很重要。葉酸（維生素B9）分清 folate、folic acid、5-MTHF 與 DFE 標示，孕前補充應依台灣指引及個人情況規劃。維生素B12認識甲基鈷胺素與氰鈷胺，分清一般補充、飲食不足與吸收障礙的處理方式。維生素C從每份含量、酸性或緩衝型配方到腸胃耐受度，辨認維生素C 產品真正可比較的項目。維生素D比較 D2、D3 與 IU／微克標示，並分清楚補充量、總攝取量和抽血檢驗的用途。維生素E核對 d-alpha、dl-alpha 與毫克／IU 標示，不把「天然」或高單位直接當成效果保證。維生素K辨認 K1、K2 與 MK-7 等形式；使用 warfarin 時，穩定攝取與醫療指導比自行加減重要。

礦物質

鎂比較甘胺酸鎂、檸檬酸鎂等形式，先確認元素鎂含量，再考慮腸胃耐受度與食用份量。鈣先估算飲食中的鈣，再比較碳酸鈣、檸檬酸鈣及每份元素鈣，避免只按錠數判斷。鐵先確認是否需要補鐵，再比較元素鐵、劑型與腸胃耐受度；缺鐵原因不能只靠產品選擇處理。鋅看清元素鋅、每份含量及複方重複來源，避免把長期高劑量當作一般保養。硒硒以微克計算；先確認單方、綜合維生素與飲食總量，再考慮原料形式。銅銅是必需微量營養素，不是越少越好；留意高量鋅與銅攝取之間的關係。碘碘與甲狀腺激素有關，但過少和過多都可能有問題；海帶產品也要看實際微克數。鉀先看飲食與腎臟、用藥情況，不把低鈉鹽或電解質補充品當作無風險的鉀來源。錳錳是參與酵素作用與骨骼形成的微量礦物質，並不是鎂。比較時要分清營養素含量、原料重量與重複補充。

其他成分

Omega-3 脂肪酸認識 EPA、DHA 與 ALA 的差異，比較魚油及藻油產品時，先看有效成分標示，而不是膠囊大小。益生菌菌株編號、適用研究與保存條件，比只比較菌數高低更能幫助選擇益生菌。輔酵素Q10認識泛醌與還原型 Q10，分辨研究用途、一般補充與用藥注意事項。葉黃素區分葉黃素、金盞花原料與 AREDS2 複方，不把特定黃斑部研究擴大成所有人的護眼保證。肌酸以一水肌酸作為比較起點，核對每份克數與複方添加物，區分訓練需求和行銷名稱。葡萄糖胺葡萄糖胺不是葡萄糖；比較硫酸鹽、鹽酸鹽及複方時，應看各別成分而不是關節配方總量。軟骨素確認硫酸軟骨素含量、來源與複方比例，不把動物軟骨粉重量當成軟骨素的有效成分量。薑黃素薑黃粉、薑黃萃取和薑黃素類含量不同；高吸收配方還要核對安全資訊與用藥。膳食纖維辨認纖維來源與每份纖維克數；洋車前子殼需要足量液體，不宜乾吞粉末。小檗鹼比較小檗鹼的原料形式、每份含量與複方成分，並留意腸胃反應及藥物交互作用。搜尋熱度不等於減重療效。阿克曼氏菌比較阿克曼氏菌的菌株、活菌或熱處理狀態與細胞數，避免把特定研究結果套用到所有產品。牛初乳分清牛初乳粉總量與 IgG 標示，並比較粉末、膠囊、添加物與牛奶過敏原資訊。納豆激酶比較納豆激酶時，同時看每份 FU 活性、原料毫克數與複方內容，並優先確認出血及用藥風險。穀胱甘肽比較還原型、脂質體與微胞型穀胱甘肽的實際含量，分清口服研究、製程宣稱與注射用途。NMN確認 β-NMN 原料、每份含量與檢測資訊，區分 NAD 前驅物、複方成分及尚未確定的健康效益。NAC分清 NAC 補充品、乙醯半胱胺酸藥品與穀胱甘肽，核對每份含量、複方內容和用藥注意事項。L-茶胺酸比較 L-茶胺酸與咖啡因、睡前複方時，核對每份含量和其他成分，別把研究用量當成個人建議量。褪黑激素分清速放、緩釋與每份毫克數；褪黑激素在台灣按藥品管理，海外補充品標示不代表在台可作一般食品使用。南非醉茄比較南非醉茄的根部或根葉原料、萃取比例與醉茄內酯標示，並確認孕哺期、甲狀腺疾病和用藥風險。膽鹼膽鹼參與細胞膜、神經傳導物質與脂肪運輸。膽鹼本身的量與含膽鹼原料總重不同，也不能把營養作用當作記憶力改善的保證。肌醇肌醇與細胞訊號傳遞有關。選擇產品時，分別看 Myo-Inositol 與 D-Chiro-Inositol 的形式、含量和比例。甘胺酸甘胺酸是組成蛋白質的胺基酸。單方甘胺酸、礦物質甘胺酸鹽、TMG 和 DMG 應分開辨識與計量。膠原蛋白比較膠原蛋白時，先看來源、水解或胜肽形式、每份含量及添加物，並把營養補充與皮膚、關節疾病治療分開。MSM 有機硫MSM 是含硫的有機化合物，常見於關節複方。比較個別含量、粉末或膠囊份量，並留意腸胃不適與皮膚反應。玉米黃素玉米黃素與葉黃素是不同類胡蘿蔔素。AREDS2 的特定黃斑部病變複方研究，不能當作一般眼睛疲勞或單方玉米黃素療效的證明。奶薊奶薊產品要分清種子粉、萃取物、水飛薊素標準化比例與個別含量，以及朝鮮薊、蒲公英或 NAC 等複方成分。硫辛酸硫辛酸參與細胞能量代謝。比較 ALA 和 R-ALA 時，分別核對原料形式、個別含量與複方內容。電解質電解質產品應分別比較鈉、鉀、鎂、鈣的含量、糖與加水量，而不是只看混合物總重。消化酵素消化酵素是分解食物成分的多種酵素。比較時需核對酵素種類、活性單位與每份用量。紅景天紅景天常用於壓力與疲勞相關需求，但可靠的臨床證據仍有限。萃取物重量和標準化成分含量需分開看。人參人參曾用於疲勞等研究，但結果不一致。比較時需區分植物種類、紅參或白參，以及人參皂苷含量。鋸棕櫚鋸棕櫚單方對攝護腺肥大相關排尿症狀的效益很小或沒有。標準化成分標示與治療效果是兩回事。蔓越莓蔓越莓曾用於部分女性反覆泌尿道感染的預防研究，但不能治療已發生的感染。萃取物與 PACs 含量需分開。牛磺酸牛磺酸是體內存在的類胺基酸物質，參與膽汁酸結合與細胞功能。需和能量飲料的其他成分分開判讀。L-酪胺酸酪胺酸參與蛋白質及兒茶酚胺類神經傳導物質的合成。比較產品時，需區分 L-酪胺酸與乙醯化形式。L-色胺酸色胺酸是組成蛋白質的必需胺基酸，與血清素及褪黑激素代謝有關，但不是 5-HTP 或褪黑激素。L-肉鹼肉鹼參與脂肪酸的能量利用，但不代表補充就能確實減重或提升運動表現。需區分原料形式與含量基準。L-精胺酸精胺酸參與蛋白質構成與一氧化氮生成。比較產品時，需與瓜胺酸等其他成分分開，確認個別含量。L-麩醯胺酸麩醯胺酸是人體也能合成的胺基酸。運動恢復與腸道研究的對象不同，不能把複方總重量當作麩醯胺酸含量。GABA（γ-胺基丁酸）GABA 在體內是抑制性神經傳導物質，但體內作用不等於口服補充效果。比較時需分清單方、發酵原料與睡眠複方。纈草纈草通常使用 Valeriana officinalis 的根與根莖。選購時需區分單方萃取物與多種睡眠相關成分的複方。檸檬香蜂草檸檬香蜂草是 Melissa officinalis，與檸檬果實不同。茶、葉片粉末與萃取物的製備方式和份量應分開比較。西番蓮本文的西番蓮指 Passiflora incarnata。請核對學名、使用部位及單方或複方，不要僅憑屬名就當作食用百香果原料。乳香乳香補充品使用 Boswellia 植物的樹脂等原料。萃取物重量、標準化成分比例與關節研究的限制應分開看。玻尿酸玻尿酸存在於皮膚、關節液等組織，與保水有關。口服、外用與注射的證據不同，含量也需確認原料形式。鳳梨酵素鳳梨酵素是鳳梨來源的蛋白質分解酵素群。口服補充品與燒傷治療用外用藥品的證據不能互相套用。二氧化矽Silica 是二氧化矽，與元素矽及植物原料不是同一項重量。比較補充品時需核對矽的提供量與原料形式。蝦紅素蝦紅素是紅色類胡蘿蔔素。藻類萃取物或油脂總量，不等於蝦紅素本身的含量，應按個別標示比較。山桑子山桑子常見於眼睛保健複方，但不能只憑產品分類認定能改善視力。比較時需區分果實、葉片、萃取物與花青素含量。槲皮素槲皮素是洋蔥、蘋果等食物中的類黃酮。研究所用製劑、磷脂複合原料總重與實際槲皮素含量，需要分開判讀。白藜蘆醇白藜蘆醇是葡萄、虎杖等植物中的多酚。原料萃取物總重、實際白藜蘆醇含量及反式標示，是不同的比較項目。鹽酸甜菜鹼鹽酸甜菜鹼是甜菜鹼的鹽酸鹽形式，與 TMG 產品不同。判讀研究時，需區分短暫胃內酸度變化與消化症狀的改善。乳糖酶乳糖酶用於分解乳糖，可能幫助部分乳糖不耐症者。它不是乳酸菌，也不能處理牛奶蛋白過敏；比較時看活性單位與使用方式。益生質益生質是可被體內微生物選擇性利用並帶來健康益處的物質。它不是活菌，也不是所有膳食纖維的同義詞。瑪卡瑪卡是使用根部的植物原料。比較時看粉末、萃取物及每份含量，不要把性慾評分的變化解讀為已證實提升睪固酮。磷脂醯絲胺酸磷脂醯絲胺酸（PS）是細胞膜中的磷脂。選購時需區分磷脂複合原料總量、實際 PS 含量與大豆等原料來源。DIM（二吲哚甲烷）DIM 是與十字花科蔬菜成分相關的物質。荷爾蒙代謝指標的變化不等於已證實能改善症狀，DIM、I3C 與蔬菜萃取物也需分清楚。月見草油月見草油是含 γ-次亞麻油酸（GLA）的種子油。需區分油脂總量與 GLA 含量，也不要將荷爾蒙平衡等宣傳語當作療效證明。婆羅米婆羅米又稱假馬齒莧。比較產品時，先核對學名、萃取物與皂苷標準化含量；不能把小型記憶研究解讀為立即提升專注力。番紅花番紅花常用柱頭作為香料，濃縮萃取物則需另外判讀。情緒研究對應特定配方與短期自評結果，不能取代憂鬱症治療。猴頭菇猴頭菇的研究需區分使用對象、子實體或菌絲體，以及粉末或萃取物。不能把少量臨床資料當作已證實普遍改善認知的依據。蟲草蟲草產品可能使用不同菌種與培養原料，不一定是野生冬蟲夏草。比較運動表現研究前，先確認學名、使用部位與萃取方式。五味子五味子以果實作為原料。學名、果實粉末與濃縮萃取物需要分清，複方研究的肝功能指標變化不能當作單一成分治療肝病的證據。聖羅勒聖羅勒也稱 Tulsi，需與一般料理用羅勒區分。壓力研究使用特定萃取物，不能把結果直接套用到所有茶飲、粉末或精油。靈芝靈芝的菌種、子實體、菌絲體、孢子粉與萃取物需要分開看。小型研究的免疫指標變化，不等於已證實能讓健康人預防感染。D-甘露糖D-甘露糖是一種糖，常見於泌尿道保健產品。2024 年大型隨機試驗未發現它能顯著減少反覆泌尿道感染女性後續需要就醫的感染。南瓜籽油南瓜籽油與整顆南瓜子、種子粉或去脂萃取物不同。泌尿症狀的比較試驗不代表它與處方藥效果相當，也不能取代診斷。蕁麻根蕁麻根需要與蕁麻葉及地上部區分。歐洲藥品管理局的傳統使用分類，不等於已具充分臨床證據證明可治療攝護腺肥大。碧蘿芷碧蘿芷（Pycnogenol）是法國海岸松樹皮的特定品牌萃取物，不是所有松樹皮萃取物或 OPC 的通稱。比較時需確認原料名稱與個別含量。葡萄籽萃取物葡萄籽萃取物含有原花青素等多酚。萃取物總量、OPC 標準化比例與人體研究結果需要分開看，不能僅靠比例判定療效。芹菜素芹菜素是洋甘菊等植物中的類黃酮。植物萃取物與單一芹菜素不是同一原料，洋甘菊試驗也不能直接證明純芹菜素的助眠效果。啤酒花啤酒花是 Humulus lupulus 的雌花花序原料。保健品萃取物與釀造食品用途不同；含纈草的複方研究不能全算作啤酒花單方的效果。積雪草積雪草也稱雷公根。口服萃取物與外用產品、使用部位及個別成分量需分開看，不能把特定靜脈問題的研究擴大為一般降血壓效果。黑種草籽油黑種草籽油來自 Nigella sativa 的種子。油、種子粉與萃取物不是同一形式，油的總量也不等於百里醌的含量。